主题：泰戈尔与素食

   只要我们还意识不到自己的残酷，我们可以不受责备。但是，在我们的怜悯被唤起之后，如果我们仅仅为了随波逐流而与他人一道杀害生灵，从而一味压抑自己的情感，我们就是在侮辱我们内心的一切美好的东西。我已经决定试着吃素食。

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   当我坐在船窗边，朝河上望去的时候，我突然看见一只怪模怪样的鸟，在穿过水面朝对岸飞去，后面接着是一片极大的骚乱。我发现，这原来是船上厨房里的一只家禽，企图逃脱即将临头的厄运，从船上跳进了水里，正在狂乱地拼命朝对岸逃去。就在它快要到达岸边的时候，那些无情的追击者将它包围了，人们抓住它的脖子，兴高采烈地将它带了回来。我告诉厨子，我餐间什么肉都不要了。

   我真的必须戒除肉食了。我们所以还能对付着吞咽些肉食，仅仅是因为我们没有思量过我们所干的那些残酷而罪恶的勾当。有许多罪恶是人类自己造成的，它们之所以错误，在于它们背离了习惯、风俗或传统。但残酷却并非出于这些原因。它是一种根本性的罪恶，不容争辩，也不容细微区别。只要我们不让自己的心变得麻木不仁，那就总可以听到它对残酷的抗议声；然而，我们却还在继续轻轻松松、快快活活地干着残酷的事情，大家无不如此——事实上，谁不参与这种事情，都要被说成怪人。

   我们对罪恶的见解是何等虚伪啊！我认为，最高的戒律应是对一切有知觉的生物的同情。爱是一切宗教的基础。几天以前，我在一家英国报纸上看到，有五万磅生肉被运到非洲的某一陆军基地，但在到达目的地之后却发现这些肉已经坏掉了，这些被托运而来的坏肉又被退了回去，并最终在朴茨茅斯拍卖了几个英镑。这种对生命的糟蹋，是多么令人震惊啊！这样做，对生命的真正价值，又是怎样的漠视啊！仅仅为了给一次宴会的菜肴增添光彩，有多少活生生的生物做了牺牲啊！可是，到头来这些菜肴有一大部分竟会原封不动地撤下餐桌！

   只要我们还意识不到自己的残酷，我们可以不受责备。但是，在我们的怜悯被唤起之后，如果我们仅仅为了随波逐流而与他人一道杀害生灵，从而一味压抑自己的情感，我们就是在侮辱我们内心的一切美好的东西。我已经决定试着吃素食。

 1894年3月22日帕蒂萨
 孟加拉掠影之57 刘建译
 《泰戈尔文集》第四卷 安徽文艺出版社

一. 菜式名称: 西洋菜红萝卜杞子汤

二. 材料:

1. 西洋菜1斤、
2. 胡萝卜1个、
3. 杞子1汤匙、
4. 姜1片、
5. 水10至12杯。

三. 调味料:

1. 盐2茶匙、
2. 素味粉1 1/2茶匙、
3. 油1茶匙(不放亦可)。

四. 做法:

1.西洋菜洗净切段，胡萝卜切片，杞子浸1分钟，沥干备用，

2.放入10至12杯水及姜于煲内煮滚，再将西洋菜、胡萝卜、杞子一同放入滚水内，再煮15分钟，之后放入调味料，